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食通をうならせる極上ステーキの一品東京・四ツ谷のフレンチレストラン「北島亭」。食通をうならせるばら色の極上ステーキはいかに生まれるか。緊張と熱気に満ちた厨房のスタッフワークを、食材の仕込みから深夜の閉店まで密着リポート! この秋、フランス料理の味わい方が変わる。
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作品名 「北島亭」のフランス料理 生活人新書セレクション
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「北島亭」のフランス料理 生活人新書セレクションジャンル 本・雑誌・コミック
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